Pain d'épices de Florence

 Il faut :  

250 g miel 

250 g farine

2 oeufs

10 cl de lait (1/2 verre)

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe bien bombée de "quatre épices"

1 cuillère à soupe bien bombée de cannelle

1 pincée de gingembre pour ceux qui aiment...

et pour ceux qui aiment on peut râper finement l'écorce d'une orange non traitée

Faites chauffer le miel avec le lait.

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients puis versez le miel.

Battez bien au fouet. 

Versez dans un moule à cake beurré.

Mettez à cuire au four thermostat 160° (5/6) pendant 45 minutes.